VINIFICAZIONE

Quando l’uva passita ha raggiunto il giusto grado zuccherino, l’intero contenuto di un pacco Super Plateau M.A. (pari a circa 200 kg. di uva passita) viene versato direttamente in tramoggia, mediante l’utilizzo di un carrello elevatore, provvisto di semplice rotore (Fig. 1), che prende l’intero pacco e, inclinandolo di circa 65°, ne rovescia l’intero contenuto nella pressa (Fig. 2). Notevole, quindi, il risparmio di tempo e manodopera (circa il 90%), rispetto ad una gestione quasi completamente manuale delle cassette (2,5/3 kg. per ogni contenitore nella fase di svuotamento).

Economia di tempo, spazio e manodopera, manegevolezza e semplicità di impiego, grande capacità contenitiva, possibilità di utilizzo, garanzia di aerazione completa; ecco le peculiarità che fanno del sistema SUPER PLATEAU M.A. l’ausilio indispensabile per le aziende vitivinicole che sfruttano la tecnologia dell’appassimento delle uve.